チョコ世界一、京から挑む 菓子職人、１０月に仏で本選

チョコレート作りの世界一を決める「ワールド・チョコレート・マスターズ２０１３」に、京都の菓子職人が日本代表として出場する。和食やフランス料理で培った豊かな創造力と確かな舌を武器に国内予選を制し、１０月にフランス・パリで開かれる本選に挑む.

１４日はﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝﾃﾞｰ。
スイーツはお客を呼べるコンテンツの一つだと思います。
　エントリーは、洋菓子店「サロン・ド・ロワイヤル京都」（京都市中京区）のシェフパティシエ垣本晃宏さん（４２）＝宇治市＝。製菓専門学校で学んだ後、パティシエを経て和食や仏料理の店でも腕を振るった異色の経歴を持つ。