本日はばら寿司の日

ばら寿司は、京都を代表する丹後で一番身近なごちそうなのです。

　祭りの日になると家中に漂うあの香り…サバのおぼろを散らすこの独特の「丹後ばらずし」は、丹後人にとってハレの日の思い出とともに心に根付いた、故郷の味です。「今日はごっつぉうだあ」ばらずしを目の前にして口に出す「ごっつぉう」とは、丹後弁でご馳走のこと。丹後ばらずしは、家庭で食べる一番身近で豪華なご馳走です。

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