発酵食の魅力を醸す 高島でサミット

発酵食でまちおこしを進める全国の団体が集う「第６回全国発酵食品サミットｉｎたかしま」（同実行委員会主催）が７日、高島市今津町の市民会館一帯で開幕しました。

滋賀県といえばあの「鮒ずし」慣れるとどってことない（いやある）
ここではシンポジウムや物産展など多彩な催しがあり、大勢の来場者でにぎわいました。
関東でもなんかあった記憶がある。ウン○みたいな匂いの臭い、魚の発酵の一種だったかと思いますが忘れた。