ジビエ料理

滋賀県に行った時目にした光景。

鹿の害に苦しむ地域で唯一プラスにできるとしたら、鹿肉として活用できることでしょうか。

ほんま、奈良県に京都と滋賀の鹿を差し上げたい気持ちです。

ただし、これらの鹿は「お行儀は悪いです」

あと猿かな、これらはどないしても活用のしようがない。

これも困ったもんです。

画像は捕獲した血抜きの最中の鹿です（ちょっとえぐいかな）