コスモス園でのストーリー

コスモス園にはストーリーがあるのです。

by   y.k

京の「和食」の魅力語る 都内でフォーラム

無形文化遺産登録を目指す「和食」の魅力を訴えるフォーラムが１０日夕、東京都内で開かれました。

毎度おなじみの料亭「菊乃井」主人の村田吉弘さんらが、日本料理が世界で注目される理由や、次世代への継承について話をされました。村田氏は、京都の料理人たちが海外の若手シェフを受け入れて研修させる取り組みを紹介。「日本料理はだしの『うまみ』を中心に構成する世界唯一の料理。このうまみを知ってコントロールすることが重要と世界のトップシェフほど認識し、学びに来るようになった」と話した。ここまでレベルアップしています。

まさに日本料理の原点がここ京都にあると言っていいでしょう。その原点をささえるのが食材の供給源となった丹波や山城、丹後でしょう。もちろん若狭も。

ｂｙ　ｊ。ｙ

近江商人の思想、観光客にも ホテルに「大福帳」

近江商人発祥の地の一つである近江八幡市で市民グループが、近江商人の家訓や掟（おきて）を記した冊子「大福帳」を同市鷹飼町のホテルニューオウミに寄贈しました。
そうしましたら、伝統のあるお宿にも必ず大福帳？いや宿帳があるはずやから、展示したらいい。

下の宿帳は鯖街道の行商人の宿帳。美山の「きぐすりや」さん。

歴史を感じます。
ぜひ、泊ってください。

保津小橋２０センチ沈下 国交省、亀岡市に報告

台風１８号で損傷し、通行止めとなっている保津小橋（京都府亀岡市保津町）を緊急点検した国土交通省の緊急災害対策派遣隊が、亀岡市に損傷状況や復旧工法を報告しました。２０センチの沈下。
保津川下りに影響するだけに困った事態です。ちょっとした増水で通過できなくなる。でもこの沈下橋は生活道路なんですが。

ｂｙ　ｍ。ｍ

都道府県の観光事業費、4年間で1.6倍

調査によると13年度の観光事業費の全体平均額は6億4417万円。
前年度より10.3％減少。
しかし、09年度から13年度の比較が可能な41都道府県でこの4年間の動きを見ると63.2％増加しているらしい。背景には、各都道府県、政令指定都市が訪日誘致へ向けた動きを強めたことなどがある。
　13年度のインバウンド経費の平均額は対前年比33.9％減の9233万円。09年度比では3倍強に伸びている。インバウンド誘致施策内容は、東南アジアからの訪日外客に注力する動きが見られたといいます。観光予算は減っている感じなのに、なんか増えてるなんて実感がない
。

by　ｙ。ｋ

フードツーリズム研究会（大阪観光大学、大阪外食産業協会）が、大阪府立大学I—siteなんばでフォーラム「関西の食文化とフードツーリズム」を開催しました。
　ガストロノミーという単語初めてですが、美味学、美味術と訳され、料理と文化を考察することらしいです。「フードツーリズムとは料理を味わうことを観光動機とし、その土地を味覚により体験する旅行スタイルである」と指摘。関西の事例として京都府京丹後市の丹後ばらずしの食べ歩きや、大阪府柏原市の「カタシモワイナリー」、奈良県五條市西吉野の野菜レストラン「農悠舎王隠堂」などを紹介しました。

　その上で「フードツーリズムは新しい観光で、地域活性化のキーとなる。
どこまで浸透するのか？でも「なんちゃらﾂｰﾘｽﾞﾑ」だらけですね。

かりんの木

なかなか最近は見ませんが、というより初めて見ました。
このかりんの木が咲く民宿、いわゆる農家民宿ですが、京都丹波にも徐々に増えつつあります。

亀岡のコスモスもまだまだ１００％ではありませんが

５０％ほどでしょうか？

新潟のからむし麺＝うどん

十日町市の関係者から教えてもらった「からむし麺」
一見そばのように見えますが、うどんです。
「からむし」とは、イラクサ科の多年生植物で別名「苧麻」とよばれ、からむし」の名前の由来は、「から」は韓国の古代王朝である加羅を意味し、「むし」は朝鮮語のmosi（苧）の転用と言われています。時代は縄文時代の晩期に中国大陸から朝鮮半島を経て日本へ伝播したものと言われています。
こしのある麺でした、麺の太さがそばよりちょっと太いぐらい。
新潟にお越しの際はご賞味ください。でも地域のご当地グルメっていいですね。

今が旬なのです

丹波のくりは、他とは違います。スケールが違います。もちろん味も。

美しすぎる競輪女子？

今話題の競輪女子。
美しすぎる彼女。今ちまたで話題です。JR新橋で看板にまでなっています。

東京西新宿の虹

東京にも虹がでるのです。

西新宿のとある風景です。

こんなメニューが欲しい

こんな地域の看板メニューが欲しい。地域の特性を活かして、みんなで地域を盛り上げるチイキメニューが欲しい。

このメニューはシンプルです。

わさびは地元産、鰹節と醤油、米はこだわらず。

でもこれがシンプルな地域メニューとなっています。

東京八重洲「浮舟」のハンバーグ定食

いつも東京で食べるこの味。これだけのボリュームと味でたった700円です。
ここの定食は普通に頼むとすべて大盛りの量です。ましては大盛りで頼むなど、自殺行為、罰ゲーム状態になります。
でも味も、スピードも大満足です。
私は、ここのオムライスが最高です！

組織でやりたい放題するためには？

最近私の友人が、ブログ上で組織における人間関係、組織運営を熱く語っています。
組織のト「自分より無能な人間＝取り巻き、腰巾着、丁稚など」を配下に置くことです。そして万が一、組織のレベルを上げたいなら、自分より優秀な部下を置くことです。がしかし、それができないのも現実。テレビドラマ半沢直樹では、こんな一面がでていました。半沢直樹の部下は優秀でしたが、大和田常務の取り巻き、腰巾着は、猿知恵のはたらく“ポチ”でした。だから大和田常務は好き勝手できた？？？。これが非民間組織ならもっと、可能でしょう。（意外かもしれませんが）
上になればなるほど、人事権も振り回せるから、なんとでもなります。
でも民間会社は倒産するかもしれませんが、民間でなければつぶれることもないし、責任をとることもない、まさにやりたい放題なビジネスライフです。

ぜひ、マイフレンドには、そうならないで欲しい。
今後も活躍を祈っているし、永遠の友だ！会社を超えてお付き合いできる友です。

ｂｙ　ｍ.ｍ

"最も魅力的な市区町村"、京都市が初の1位!--3年連続1位の札幌市は首位陥落

ブランド総合研究所はこのほど、市区町村や都道府県の認知度や魅力度、イメージなど72項目について調べた第8回「地域ブランド調査2013」の結果を発表した。それによると、全国で最も魅力的な市区町村は京都市となった。しかし、イメージ先行では？実際に外から見るのと暮らすのは大違いですよ、京都市は。

一方、都道府県別の魅力度ランキングでは、北海道が5年連続で1位を獲得。以下、2位は京都府、3位は沖縄県、4位は東京都、5位は神奈川県、6位は奈良県、7位は福岡県、8位は大阪府、9位は長野県、10位は兵庫県と続いた。
２位に京都府が入っています。うれしいことですが、丹後、丹波、山城のそれぞれい人間性をみてこの順位ならもろ手を挙げて素直に喜びたいのですが。

ｂｙ　M.M

「魔鏡」現代も脈々と 京に全国唯一の作り手

「魔鏡」
鏡の面には模様がないのに、光に当てるとキリストの影が浮かび上がる。かつて「隠れキリシタン」が江戸時代、信仰の対象にしていたもの。今も魔鏡は生き続けているというのが、全国で唯一、魔鏡を作っている鏡師がいる京都市。“現代の魔鏡”は阿弥陀（あみだ）像や観音像など仏像を浮かび上がらせるものが多いという。
ぜひ一度見てみたいですね。

ｂｙ　Z。F

ソバ入りソーセージいかが 南丹にスロベニアの味

京都府南丹市美山町内久保の無添加手作りハム・ソーセージ工房「美山おもしろ農民俱楽部（くらぶ）」が、ソバの実と豚肉を腸詰めにしたスロベニアの伝統的ソーセージ「アイドウカ」の製造販売を始めました。リング型で、ソバの甘みを感じられる素朴な味わいが魅力です。店主の外田洋一さんが、京都市右京区で料理店を開いているスロベニア出身の友人、イゴール・ライラさんに頼まれて作った。

スロベニアではソバの栽培が盛んといいますから、日本のそばも流行するのではないか？と思ってしまう。
何がヒットするかわからないが、トライして、ダメならやめる、それでいい。

ｂｙ　k.o

パソコンは便利なのか不便なのか

ＰＣを最近買いました。
ウインドウズ7ですが、このパソコンでいくと、今持っているプリンタが使えない。
確かに古いプリンタであるのですが、ウインドウズビスタでは作動してるんやが、ウインドウズ7では、ドライバが無い、無い。
かなり困った状態です。
まあ、古いプリンタの方は買ってくださいということでしょうが、ちょっと計画的な陳腐化による購買促進には納得のいかない今日この頃です。

ｂｙ　ｙｋ

2日より保津川下り再開

本日より、保津川下り再開ですね。
京都丹波のほとんどの観光地が再開しました。
秋の観光シーズンに向けての復活です。