丹波の納豆餅 郷土食です。

丹波では、正月三が日は祝い餅として雑煮代わりに豪快な納豆餅を食べる習慣があります。直径約15cmくらいの丸いのし餅を焼いて、きな粉の入った飯切りにいれ、手のひらで押して平らにし、その上に塩であえた納豆を一面に広げる。更にもう一枚餅を置き、 重ねてロール状にして切っていきます。