和食文化、英で普及を 京のＮＰＯが料理人集う場提供

京都の料理人らでつくるＮＰＯ法人「日本料理アカデミー」がイギリス、ロンドンで「英国日本料理アカデミー」を立ち上げた、と発表しました。和食の世界遺産登録を契機として、ますます盛り上がりつつあります。アカデミー初の海外展開として、現地の日本料理人が集う場づくりを行い、和食文化のさらなる発信にということです。
村田理事長は確か、ロンドンの出店した日本料理のアドバイザーかなにかしていたような気がします。

ｂｙ　m.m