日本砥ぎ文化振興協会について

この日本研ぎ文化振興協会とは、日本の研ぎの文化を日本国内はもちろん、世界にも発信しようと有識者が集まり立ち上げた一般社団法人です。
世界遺産に認定された「和食」その根源である日本食を支えたものには京都の伝統文化、京野菜、そして「包丁」の進化でしょう。
※ちなみに私は「畳」の文化に着目している。


http://www.toishi.jp/albam/20130818_togibunka/index.html

ｂｙ　ｙ.ｋ