「和食」文化登録を祝う 農水省で記念式典

「和食」が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録されたことを記念する式典が６日、東京都内の農林水産省で開かれました。
和食って範囲が広い。結構範囲を指定するのは困難なきもしますが。
提供する側にとっては、食材が海外からの輸入食材でもいいわけで、特に日本産を指定しているわけではなかったかと。だから産地偽装はどうなんでしょうか？
和食のイメージ高い京都でも、産地偽装、調理偽装等の発覚目白押しやし、洋食でなければみんな和食でいいんじゃ？