亀岡に規格外野菜…甘～く“変身” ユニークスイーツ

聖護院かぶジャム、タケノコのロールケーキなど、亀岡産野菜を使うスイーツが、観光物産店「豆屋黒兵衛」（余部町）に登場した。

廃棄していた形の良くない野菜を活用し、農家と販売店が協力して考案した。谷口年男代表（５６）は「野菜を売るだけでなく、付加価値のある商品化を試みたい」と意気込む。

新たな試み、活用できるならもったいなから、どんどんやるべきです。
でも観光にどう活用できるかは、今は判断できません