笹島シェフと味わう西の鯖街道の夕べ①

昨日、高台院月真院で「笹島シェフと味わう西の鯖街道の夕べ」が開催された。
約80名の方が参加された（申し込みはその数倍あった）

西の鯖街道協議会が主催するもので、福井県の高浜町、おおい町、京都府美山町、京都市京北町が結集して、それぞれの町の食材を、イル・ギオットーネの名シェフ　笹島保弘氏が調理するもの。かなりの人気でほとんどの申し込みを断った背景もある。

参加できることがラッキーであり、街道の食材を見事にアレンジ、地元の食材を最高に活かした絶賛の味といえる。