京丹後市から「ジビエ料理」

いまさらながらにジビエ料理・ 丹波のジビエは力をいれているところ。もちろん丹波に限らずイノシシ、シカは丹後にもいる。 このイノシシ、シカの肉を使ったメニューをこのたび京丹後市の久美浜町のカフェがメニュー開発した。   「鹿カツサンド」「猪肉のリエット・サンド」「シシ肉カレー」「鹿肉のしぐれ煮」など。 ジビエでは丹波が先行しているが、丹波に続き丹後のジビエが熱くなりそう？