丹波は食の宝庫なのだ

丹波は「そば」の宝庫でもある。

亀岡の犬甘野そばｊ、瑞穂のそば。

わざわざ行って食べる価値のあるそばだ。

なかなか関西でそばの文化は少ないが、多少うどんには負けるかもしれないが、一食に値するそばだ、そもそも丹波地区は霧が多いことから、霧下そばとしても「そば粉」は超一級で全国から引き合いも多い。地元に出回らないほどの人気のそば粉になる。

「瑞穂そば道場」　0771-82-0575

「犬甘野そば」　0771-27-2300

ぜひ、足を運んでほしいそばです。
あと京都にはこのくらいそば専門箇所があります。

◆ あやべ里山 そば塾
◆ ハイランド世屋の里
◆ 京都有喜喬心流そば打ち塾
◆ 四季彩館
◆ 山村体験交流センター　せせらぎ
◆ 常吉村営百貨店
◆ 戸隠流そば打ち処　實徳（みのり）
◆ 犬甘野風土館　季楽
◆ 石臼挽き・手打蕎麦　味禅
◆ 筒川そば打ち体験
◆ 蕎麦打ちおくで
◆ 越畑フレンドパークまつばら
◆ 風蘭の館