京都丹波の匠

本日は某媒体の京都府亀岡市でのファムトリップ（取材旅行）でした。

京都丹波が誇る「匠」　中西将大 鍛刀場。
決して言い過ぎではない、京都府唯一の匠と日本でも稀有な天然砥石の産地亀岡、世界遺産日本の和食の根底をささえる料理人、匠がここに集います。まだまだ、京都丹波は、マイナーではありますが、オンリーワンの匠にスポットあてて、来年度、京都丹波を賑やかししてみようかと思う本日でした。
応援しています！